Zitat von der Internetseite des Vereins (www.vereinfuerlebensmittelrettung.com): „Bis 2015 wurden laut der WWF Studie ,Das grosse Wegschmeißen‘ in Deutschland pro Jahr geschätzt ca. 18 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Das BMEL (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) berichtet auf seiner Seite von ,nur noch‘ 10,9 Millionen Tonnen Lebensmittelabfällen für das Jahr 2020. Das ist ein erfreulicher Abwärtstrend und dennoch immer noch zuviel. Vieles davon findet nicht einmal seinen Weg auf den Teller, sondern wird direkt von den Supermärkten entsorgt, weil beispielsweise eine der Weintrauben in der Packung nicht mehr so frisch aussieht, oder in wenigen Tagen das MHD der Dosensuppe ausläuft. Mehrere Millionen Tonnen könnte man vor diesem Schicksal bewahren – und genau das haben wir uns vorgenommen. Gut, die Millionenmarke pro Jahr knacken wir noch nicht, doch durchaus die ein oder andere Tonne pro Woche.“

Der Verein lebt von aktiver Mithilfe. Besonders wichtig sind freiwillige Helfer mit eigenem Auto, welche sich bereit erklären, bei den Märkten die abgeschriebenen Lebensmittel abzuholen, darunter sind Supermärkte wie Aldi, Edeka, Lidl, Bäckereien und andere Märkte. Diese Lebensmittel werden im Anschluss vor Ort von unseren fleißigen Helferlein gesichtet, geputzt und (aus-)sortiert. Eine vollständige Verwertung ist dabei sehr wichtig. Nicht mehr Verzehrbares bekommen Tiere oder wird kompostiert.
Diese festen Arbeiten finden jede Woche von Montag bis Samstag statt, zu jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter. Sonntags sind ebenfalls einige Mitglieder aktiv bei der Lebensmittelverteilung. Der Verein ist somit ununterbrochen im Einsatz an nahezu 365 Tagen im Jahr.

Zudem unterstützt der Verein regelmäßig soziale Einrichtungen: Die Vereinsmitglieder kochen aus den geretteten Lebensmitteln Eintöpfe oder backen Kuchen für obdachlose und bedürftige Menschen, z. B. in Kooperation mit dem Partnerverein IgePs e.V. Hier versorgen wir bis zu 700 Obdachlose im Raum München mit frischen wie auch eingekochten Lebensmitteln. Diese werden 2-mal pro Woche vom IgePs e.V. abgeholt und an Obdachlose wie auch Bedürftige sonntags an der Münchner Freiheit sowie dienstags an bekannten Stellen der Obdachlosen verteilt. Andere Organisationen, die wir regelmäßig unterstützen sind die AWO-Suppenküche, Mammalade fuer Karla e.V., Sauerlacher Tisch usw. Bei besonderen Aktionen werden Kinderheime, ortsansässige Altenheime und andere Organisationen, die auf Spenden angewiesen sind, kontaktiert.

Die Vereinsgründerin und Ideengeberin Sabine Spieler ist nahezu ganztägig für den Verein tätig. Sie beteiligt sich aktiv an zahlreichen Abholungen, Sortierarbeiten sowie Sonderaktionen. Als einziges Vereinsmitglied ist sie im Rahmen einer geringfügigen Beschäftigung (Minijob) beim Verein angestellt und erhält für ihren außergewöhnlichen Einsatz ein regelmäßiges Gehalt, das aus den Mitgliedsbeiträgen finanziert wird. Aufgrund des hohen zeitlichen Engagements ist es ihr daher nicht möglich, einem anderen Minijob nachzugehen, auf den sie allerdings angewiesen ist. Die FIDURA-Anlegerinnen und Anleger übernehmen diese Personalkosten für ein Jahr, in Höhe von 7.236,00 EUR.